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食材 酥香炸粉200g、鮮虾12个、水150g、盐适量、料酒适量  步骤： 1虾清洗干净 2去头，去壳保留尾部的壳 3将刀从虾背开始剖开，用牙签将虾线剔除 4剔除完虾线之后再加深划几刀不要切断，再用刀背将虾拍平 5倒入适量料酒、适量盐、白胡椒粉 6炸粉中倒入水调和成粘稠的液体 7油锅开起 8将调味好的虾肉放入干粉中裹匀 9裹上面粉糊 10手部拿着尾巴，身体先放入油锅炸成型，等到金黄色就可以捞出 小贴士： 1 如果要做的好看，虾肉在下锅前将尾部先捏着不要碰到油，等虾肉定型了再放开。 2 喜欢吃口味重一点的，可以在酱料中放入一点黑胡椒或是百里香增加香气。 |
