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熟猪肚1个、油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量 步骤： 1把猪肚切条 2热油，放入蒜瓣炸香 3捞出备用 4锅留底油。炒香葱姜，放入芹菜煸炒  5放入肚条 6旺火，烹入少许料酒 7翻炒 8加盐调味 9加入备用的熟蒜，炒匀即可关火 10出锅装盘，即可上桌 小贴士： 1、芹菜是临时加的，可以不放。 2、大蒜不用油炸，煎熟也可以。 “烧肚条”的制作难点在于前期的准备，买来的猪肚一定要清洗干净，去除异味，这是很费功夫的，不管是用盐、醋、面粉等等的方法，洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟，就是烹制肚条的半成品了，剩下的就简单多了。 食材 |
