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食材 牛肉260g、油适量、盐适量、洋葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量、黑胡椒适量、生抽适量、生粉适量 步骤： 1洋葱、辣椒切片 2牛肉切薄片，用生抽、生粉腌制，加黑胡椒  3铁板放在燃气灶上，刷一层油 4热油锅炒辣椒 5加入洋葱，放适量食盐，稍断生就盛出 6油锅中放入牛肉 7快速煸炒 8变色后放入先炒好的辣椒与洋葱 9加热好的铁板放与木板上，倒入洋葱牛肉即可 小贴士： 1.牛肉切薄片，提前用生抽、生粉、黑胡椒腌制20分钟，更加入味。 2.铁板刷一层薄油，加热，洋葱牛肉炒好后倒入铁板中。 喜欢洋葱的味道，虽然切洋葱的时候会让我流泪。我学会了闭着眼睛小心切，闭着眼睛清洗。翻出家里闲置已久的铁板，来一个铁板洋葱牛肉吧，牛肉的嫩与洋葱的香极搭，加了黑胡椒、红绿椒的点缀与提升，湘味更浓。 |
