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食材 豆腐鱼6条、菜籽油适量、蒜子6瓣、姜2片、醋适量、生抽适量、香葱适量、盐少许、味素1/2小勺 步骤： 1豆腐鱼处理清洗干净 2蒜子拍碎、姜切片小葱准备好  3锅里注入适量菜籽油烧热，放入豆腐鱼用中大火煎一下 4依次放入适量料酒 5适量醋 6适量生抽 7再加入适量开水并放入蒜子姜片 8盖上盖子大火烧鱼6~7分钟稍微收汁，放入少量盐、味素调味，撒入葱花即可 小贴士： 豆腐鱼煎容易碎，煎的时候不用翻面； 最后放盐、味素调味更健康；（当然每个人的理解是不一样的，你也可以用自己的方式做） 豆腐鱼是一种廉价的通明软骨的海鱼，其鱼肉厚，营养丰富。肉质松软，含水份高，非常鲜美。 |
