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食材 老鸽300g、清水适量、盐适量、若羌枣适量、山药适量、姜片适量、枸杞适量、料酒适量  步骤： 1将老鸽清洗干净去掉屁股那个尖，将肺部去掉 2放入冷水里加热 3水中放几片姜片一大勺料酒，水开以后煮2分钟然后将老鸽捞出来温水清洗一下控干水分备用 4另换一个砂锅加入清水和几片姜片烧开 5然后将控干水分的老鸽放进去 6加入适量洗干净的若羌枣 7盖盖子煮2小时 8山药洗干净去皮切滚刀块 9等2小时以后打开盖子将山药块放进去 10再加入适量清洗干净的枸杞继续盖盖子煮20分钟，最后加入适量盐煮一小会儿就可以了 小贴士： 禽类的肺部据说非常脏，所以最好去掉。 老鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 |
