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食材 羊肩肉300g、蒜苔400g、橄榄油适量、盐适量、糖适量、腰果适量、姜片适量、香菜适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、孜然粒适量、生抽适量 步骤： 1先将羊肩肉切成粒状 2放入器皿内调入生抽调、白糖、橄榄油、辣椒粉、孜然粉腌制 3蒜苔切成段备用
5放入调好味的羊肩肉翻炒 6炒至羊肉变色 7加入蒜苔一起炒 8加入少许盐、生抽、白糖炒均匀 9再放入已经用微波炉烤过的腰果 10调入孜然粒继续翻炒 11翻炒之后最后放入香菜即可熄火 小贴士： 羊肩肉无需炒太久，此部分内质比较嫩滑易熟。 羊肉我喜欢买羊肩部分，好里的肉质特别好，用来炒口感一流。 一般炒羊肉都会搭配孜然，假如说没有放孜然总感觉少了些什么似的，味道也欠缺了点。这次我选用了我喜爱的蒜苔，腰果作为搭配，很好吃。 |
