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小贴士： 西芹焯水的时候，水中加入适量的盐和油可以使西芹更佳翠绿，焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉，可以使西芹口感更加香脆。 蒜炝西芹木耳是一道味道非常清新爽口的小凉菜。也是减肥降压的健康菜。芹菜营养十分丰富，含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
食材 西芹200g、木耳50g、橄榄油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、生抽适量、香醋适量 步骤： 1西芹洗净，切成条 2把泡发好的木耳撕成小朵 3锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入西芹条和木耳焯水 4焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉 5沥干水分后放入较大的容器中 6将大蒜剁碎放入小碗中 7另起锅，加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热 8将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽 香醋 盐 鸡精搅拌均匀成料汁 9把炝好的料汁浇在西芹木耳上即可 |
