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小贴士： 青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净 青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味（特别是人工养殖蟹）就是这块没清洗干净 这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类 所有定量按自家喜好来添加
炎热的夏天来了，吃不下饭，总是感觉口干干的，特别喜欢吃带汤的食物，今天这碗青蟹丝瓜汤不用尝就知道是非常鲜美哦！ 食材 青蟹2只、丝瓜1根、油适量、盐适量、姜丝适量、葱花适量、蛋液适量、料酒适量 步骤： 1丝瓜去皮后滚刀切块 2青蟹用小刷子清洗干净后对半切 3起油锅，加入姜丝爆香 4将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住 5约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒 6加入以没过菜量为宜的清水 7加入适量盐 8水烧开后加入丝瓜 9再次烧开后加入蛋液，立即拨散开 10加入适量葱花，烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用 |
