|
小贴士： 1．花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花椰菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2．吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收 质地细嫩，味甘鲜美，色泽洁白，被人们视为菜中珍品。它含有较多的维生素A、B1.B2.C以及钙、磷、铁等矿物质，特别是维生素C的含量相当于甘蓝的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、苹果的20倍以上。常吃菜花可增强肝脏的解毒功能。加上番茄和茄汁烹调，特别下饭美味，一道很家常的菜，营养却是不可忽略的。 食材 花椰菜400g、番茄1个、油适量、盐适量、番茄汁适量、白糖适量、葱适量
步骤： 1花椰菜洗净用手剥成小朵，用盐水浸泡后，洗净沥干 2葱切粒，番茄切小块 3锅中放入适量清水 4大火烧沸后将花椰菜放入，焯烫3分钟后捞出沥水待用 5锅烧热，下适量的油，下葱白和爆出香味 6下番茄块，翻炒出汁 7倒入焯烫过的花椰菜 8翻炒变软，加入适量的番茄酱 9翻炒均匀 10调入适量的白糖、适量的盐 11翻炒均匀后，撒上葱粒点缀即可 |
