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食材 芦笋400g、杏鲍菇80g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量、白胡椒粉适量 步骤： 1芦笋洗净，切段；杏鲍菇切条（只取一小部分做配菜）；生姜大蒜切末；米椒切段 2热锅冷油，小火爆香生姜大蒜和米椒 3放芦笋和杏鲍菇，大火翻炒2分钟
4加入少许清水，翻炒1分钟 5放盐 6放胡椒粉 小贴士： 新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，还可维持两、三天。 芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。今天的芦笋里面加入一些杏鲍菇，增加了鲜味儿和营养，不用放味精，就是一道鲜香脆嫩的好菜。 |
