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食材 西芹150g、鲜百合2个、白果25粒、红椒10g、油适量、盐适量、糖2g、鸡精少许、水淀粉适量 步骤： 1白果放入保鲜盒入微波炉1分钟 2白果去壳，百合剥片洗净浸泡，西芹切斜片，红椒切片 3西芹开水焯烫过凉备用 4百合也用开水煮上2分钟沥干水分备用 5炒锅倒油爆香葱姜，倒入百合和银杏翻炒片刻 6加入盐，糖 7再把西芹倒入翻炒 8加入红椒继续翻炒 9加少许鸡精，淋入水淀粉勾薄芡出锅 小贴士： 没有鲜百合用干百合泡发代替一样。 西芹最好斜着切片，这样既美观又容易入味，焯烫的时候水中加点盐，可使喜庆颜色碧绿。
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。西芹性凉、味甘，还含有芳香油、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 银杏，百合都是秋季滋补佳材，白果和百合都有润肺止咳的作用,白果还有抗菌消炎的作用,百合有提高肌体免疫力的作用，西芹有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 这是一道清淡爽口的秋季滋补佳肴，色泽亮丽，清新爽口，营养丰富。 |
