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小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。 小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高。 食材 排骨150g、小白菜200g、油适量、盐适量、味精适量、八角适量、姜粉适量、五香粉适量、高汤适量、葱花适量 步骤： 1切葱花 2白菜洗净，切段 3热锅放油
4放入八角、高汤和排骨炖15分钟 5放入白菜 6放盐、味精调味 7放入葱花，盛出即可 小贴士： 1、不要放生抽，以免影响鲜味。 2、小白菜放锅里，变色即可捞出，煮久了就不鲜了。 |
