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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，山药补脾胃，可谓是双补呀。 食材 猪肚1个、山药150g、盐适量、鸡精适量、姜片适量
步骤： 1猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色 2把焯好的猪肝洗净，切成丝备用 3山药去皮切成滚刀块，放水里泡下 4把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟 5出锅时加盐和鸡精调味即可 小贴士： 切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒 猪肚最好别用醋洗，要不然煮起来会苦苦的 |
