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板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。 人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 正宗的土鸡哦，处理干净后，用板栗和茶树菇来炖，味道鲜香无比啊。 食材 土鸡1只、板栗200g、茶树菇100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、小葱适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量 步骤： 1土光鸡一只收拾干净 2板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸 3干茶树菇浸泡两个小时 4板栗剥掉外壳 5土鸡斩件沥干水分 6泡好的茶树菇切段7准备配料：花椒、 八角、 桂皮、 香叶、 干红辣椒、生姜 、大蒜大葱 8锅热油 9倒入沥干的鸡块翻炒 10鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱 11加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干 12加入大料等翻炒 13放入生抽
14加入老抽翻炒上色 15加入糖、加入盐 16加入沸水没过表面 17放入板栗、放入茶树菇 18拌匀煮沸 19然后将所有材料放入电压力锅炖半小时 20加入盐，鸡精调味即可 小贴士： 1.鸡肉一定要沥干水分哦，不然下锅的时候会溅油烫伤。 2.一定要先将鸡肉炒制水分变干，颜色微黄，口感才好。 |
