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白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 食材 猪肉馅200g、白萝卜300g、葱适量、食盐适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、味精适量、香油适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜适量 步骤： 1肉馅中加入葱姜末、味精、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒生抽、香油等所有调料拌匀 2白萝卜去皮擦成丝，放入少许食盐杀一下水分 3白萝卜煞出水分后用手挤去水分放入肉馅中
4白萝卜丝和肉馅拌匀 5用手去一团萝卜猪肉馅，用手团成丸子 6做好的丸子在生粉中滚一圈，均匀的沾满生粉 7所有的丸子依次做好，放入蒸锅 8大火蒸七八分钟即可 9取出后点缀些香葱末，晶莹剔透，鲜美多汁 小贴士： 给丸子裹上一层生粉，能很好的锁住丸子中的水分不流失。 |
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