铁板洋葱牛肉

缘来是你 · 发表于 2015-6-6 22:41:57

食材
牛肉260g、油适量、盐适量、洋葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量、黑胡椒适量、生抽适量、生粉适量
步骤：
1洋葱、辣椒切片
2牛肉切薄片，用生抽、生粉腌制，加黑胡椒

3铁板放在燃气灶上，刷一层油
4热油锅炒辣椒
5加入洋葱，放适量食盐，稍断生就盛出
6油锅中放入牛肉
7快速煸炒
8变色后放入先炒好的辣椒与洋葱
9加热好的铁板放与木板上，倒入洋葱牛肉即可
小贴士：
1.牛肉切薄片，提前用生抽、生粉、黑胡椒腌制20分钟，更加入味。
2.铁板刷一层薄油，加热，洋葱牛肉炒好后倒入铁板中。

喜欢洋葱的味道，虽然切洋葱的时候会让我流泪。我学会了闭着眼睛小心切，闭着眼睛清洗。翻出家里闲置已久的铁板，来一个铁板洋葱牛肉吧，牛肉的嫩与洋葱的香极搭，加了黑胡椒、红绿椒的点缀与提升，湘味更浓。