酥炸多春鱼

天使落人间 · 发表于 2015-5-29 21:00:59

食材
多春鱼400g、油适量、盐适量、葱碎小许、姜末小许、料酒适量、酱油适量、花椒面小许

步骤：
1把多春鱼洗干净，水份沥干水份
2放上切好的葱姜沫
3倒上料酒、酱油
4放上花椒面、盐
5搅匀后腌制1个小时
6打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀
7锅里加油烧至七成热，放上多春鱼炸至金黄出锅
8装盘上桌
小贴士
痛风患者和痰湿体质的人不宜食用多春鱼。

多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

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酥炸多春鱼

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