烧肚条

天使落人间 · 发表于 2015-5-29 20:58:47

熟猪肚1个、油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量
步骤：
1把猪肚切条
2热油，放入蒜瓣炸香
3捞出备用
4锅留底油。炒香葱姜，放入芹菜煸炒

5放入肚条
6旺火，烹入少许料酒
7翻炒
8加盐调味
9加入备用的熟蒜，炒匀即可关火
10出锅装盘，即可上桌
小贴士：
1、芹菜是临时加的，可以不放。
2、大蒜不用油炸，煎熟也可以。

“烧肚条”的制作难点在于前期的准备，买来的猪肚一定要清洗干净，去除异味，这是很费功夫的，不管是用盐、醋、面粉等等的方法，洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟，就是烹制肚条的半成品了，剩下的就简单多了。
食材

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