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标题: 鲍鱼清炖鸭心 [打印本页]

作者: 青苹果 时间: 2015-6-11 23:41
标题: 鲍鱼清炖鸭心
鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

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食材
鲍鱼3只、鸭心6个、盐适量、生姜1小块
步骤：
1鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳
2生姜切片，鸭心洗净对切
3炖罐倒入冷水，装入鲍鱼
4放入生姜片
5倒入鸭心盖上盖子
6冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟
7一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了
小贴士：
鸭心尽量撕去油，切好后去掉硬质血块。
如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可，生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。
汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。

作者: 来来回回 时间: 2015-6-12 00:00
鲍鱼的蛋白质含量很高

作者: 花样年华 时间: 2015-6-12 00:02
清肝明目

作者: 花样年华 时间: 2015-6-12 00:02
调节肾上腺激素分泌

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